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Salmão

Nome Vulgar:
Salmão
Nome Científico:
Salmo salar
Família:
Salmoniade
Ordem:
Salmoniformes
Meio Ambiente:
Bentopelágico; anádromo;
Profundidade:
0 a 10m
Clima:
Temperado
Temperatura:
2 a 9ºC
Longevidade:
13 Anos
Comprimento:
150Cm Máx.
Reprodução:
Outubro a Agosto
Alimentação:
Omnívora
Nativa Pen.Ibérica:
Sim
Pesca Lúdica e Desportiva
Proibida
Livro Vermelho Portugal:
Em perigo crítico
Livro Rojo España:
Vulnerable

salmão
Salmão Atlântico
Salmo salar
Salmo salmar


Origem

Mapa Geográfico Distribuição Salmão

As crias ficam em água doce de 1 a 6 anos, depois migram para o oceano onde permanecem de 1 a 4 anos para voltar aos rios e à doce para procriar.

Distribuição Geográfica

No rio Cávado, Douro, Lima e Minho e na barragem de Touvedo.

Características

Espécie de grande tamanho, com duas barbatanas dorsais sendo a primeira espinhosa e a segunda adiposa. As escamas são relativamente pequenas. O maxilar é pequeno atingindo a metade posterior do olho. Os machos velhos podem apresentar as mandíbulas curvas. Activos durante o dia. Alimentam-se de moluscos, crustáceos, insectos, lulas, camarões e peixe. Algumas populações em lagos estão fechadas sem acesso ao mar. Preferem as temperaturas frias.

Habitat

O salmão nasce nos rios e após um período de crescimento desloca-se para o mar onde permanece durante dois a três anos.

Alimentação

Os juvenis de salmão consomem macro invertebrados aquáticos, crustáceos, insectos aquáticos, moluscos, crustáceos, insectos, lulas, camarões e peixe. Os adultos no mar ingerem zooplâncton e durante migração reprodutora não se alimentam.

Reprodução;

Migração reprodutora durante todo o ano (Minho e Lima). Entram no rio entre Outubro a Agosto.

2018 - A pesca lúdica e desportiva do salmão atlântico é proibida, no caso de captura de algum exemplar, deve ser de imediato devolvido à água.Devolução Obrigatória

Dados Nutricionais Salmão

Nutrição

(100g)
Cru
Cozido
Grelhado
Valor energético (kcal)
266,7
278,7
315,4
Gordura total (g)
21,9
21,1
23,7
Saturada (g)
4,29
4,05
4,49
n-3 (g)
4,33
5,62
6,26
n-6 (g)
0,77
0,97
1,10
Colesterol (mg)
39,9
-
-
Proteína (g)
16,2
20,7
23,8
Vitamina A (mg)
33
65
70
Vitamina E (mg)
4,0
5,3
4,3
Potássio (mg)
301
234
408
Fósforo (mg)
209
216
322

Alimento com elevado teor de ácidos gordos n-3